400）豬肝 一公斤豬肝含有膽固醇高達<>毫克，膽固醇攝入量太多會導致動脈硬化。

（2）松花蛋 製作松花蛋的原料中有的含有一定量的鉛，經常食用會引起鉛中毒。

（3）臭豆腐 臭豆腐在發酵過程中極易被微生物污染，還含有大量揮發性氨以及硫化氫，對人體有害。

（4）葵花籽 葵花籽中含有不飽和脂肪酸，消耗體內大量的膽鹼，影響肝細胞的功能。

（5）烤牛羊

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肉 牛羊肉在熏烤過程中會產生如苯並芘這樣的有害物質，是誘發癌症的物質。

（6）腌菜 如腌菜醃制不好，菜內會含有致癌物質亞硝胺。

（6）味精 味精每人每天攝入量應不超過<>克，過多可造成頭痛，心跳，噁心等癥狀。

（8）菠菜 菠菜營養豐富，但又含草酸，食物中寶貴的元素鋅和鈣會與草酸結合排出體外，從而引起人體鋅和鈣的缺乏。

（9）黴變、油煎、煙熏、醃制食物。

（10）堅硬、粘滯不易消化食物。

四、晚期的膽囊癌患者應加強健康護理

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1、適當參加體育鍛煉和輕體力勞動

膽囊癌患者由於各種不舒服癥狀因此往往長時間坐卧，活動過少，這不利於肌體功能的恢復。 因此膽囊癌晚期的患者應當適當地參加體育鍛煉或輕體力勞動，是膽囊癌的護理的重要方面。 膽囊癌患者在術后兩三個月內，可以進行像散步這樣的活動，以促進機體的恢復。

2、需注意恢復正常飲食

膽囊癌晚期患者宜保持低脂肪、低膽固醇、高蛋白質的膳食結構，忌食腦、肝、腎、魚及油炸食物，膽囊癌的護理更應忌食肥肉、忌飲酒、以免影響肝臟功能，或造成膽管結石。

3、在醫生的指導下選擇保健食品

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正確合理的食用一些健康保健食品可以提高自身免疫力，如現代中藥人參皂苷Rh2就是新一代輔助抗癌的新葯，有著改善食慾，促進睡眠，提高生活品質等功效，膽囊癌晚期患者可在醫生的指導下合理選用。

4、需注意心理衛生

膽囊癌晚期患者尤其要注意心理衛生，應保持情緒穩定，樂觀豁達，避免發怒、焦慮、憂鬱等不良情緒的產生，以防止中樞神經和植物神經的調節機能發生紊亂，影響膽管代償功能的恢復。