一、枸杞子的功效以及作用

枸杞養生，這一說法至今流傳。 《本草綱目》記載：「枸杞，補腎生精，養肝...... 明目安神，令人長壽。 “一般，我們可用枸杞泡茶、泡藥酒等，以達到養肝明目、健體祛病之功效。 那麼，枸杞一天吃多少最合適呢？ 枸杞是不是所有人都可以食用呢？ 我們心中不禁產生種種疑問。

營養滋補佳品：枸杞

枸杞子是常用的營養滋補佳品，同時作為葯食兩用的進補佳品，有多種食用方法。 在民間常用其煮粥、熬膏、泡酒或同其他藥物配伍。 枸杞是什麼呢？ 枸杞，是茄科枸杞屬的多分枝灌木植物，國內外均有分佈。

枸杞全身是寶，明李時珍《本草綱目》記載：“春采枸杞葉，名天精草; 夏採花，名長生草; 秋采子，名枸杞子; 冬采根，名地骨皮“。 枸杞的葉、花、根也是上等的美食補品。

現代醫學研究表明，它含有胡蘿蔔素、甜菜鹼、維生素A、維生素B1.維生素B2.維生素C和鈣、磷、鐵等，具有增加白細胞活性、促進肝細胞新生的藥理作用，還可降血壓、降血糖、血脂。

枸杞一年四季皆可服用，夏季宜泡茶，但以下午泡飲為佳，可以改善體質，利於睡眠。 但要注意的是，枸杞泡茶不宜與綠茶搭配，適合與貢菊、金銀花、膨大海和冰糖一起泡，用眼過度的電腦族尤其適合。 冬季枸杞宜煮粥，它可以和各種粥品搭配，枸杞燉羊肉也是很適合冬天食用的。

枸杞具有延緩衰老等功效

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現代研究，枸杞子有降低血糖、抗脂肪肝作用，並能抗動脈粥樣硬化。 另外，枸杞子亦為扶正固本，生精補髓、滋陰補腎、益氣安神、強身健體、延緩衰老之良藥，對慢性肝炎、中心性視網膜炎、視神經萎縮等療效顯著; 對抗腫瘤、保肝、降壓、以及老年人器官衰退的老化疾病都有很強的改善作用。

二、介紹枸杞子的吃法

砂鍋枸杞烏雞

口味：鹹鮮味

工藝：砂鍋

砂鍋枸杞烏雞的製作材料：

主料：烏骨雞1000克

輔料：枸杞子5克

調料：鹽5克、味精3克、胡椒粉3克、大蔥20克、姜10克